Grilled cheese pesto et épinards

Grilled cheese pesto et épinards

Grilled cheese pesto et épinards
Pour 4 grilled cheese

8 tranches de pain blanc rustique de Prmière Fournée de Weston
1 sac d’épinards lavés et retirés de leur tige (pas nécessaire de retirer la tige si vous utilisez des bébés épinards)
200 g de fromage cheddar fort
60 ml de pesto du commerce

 

Faire tomber l’épinard à sec dans une poêle jusqu’à ce que toute son eau soit évaporée.  Réserver.
Tartiner la face intérieure de chaque pain de 15 ml de pesto, déposer le fromage et une bonne cuillère d’épinards cuits.
Poser l’autre tranche de pain et faire griller des deux côtés dans une poêle antiadhésive ou striée.
Note : Poser un poids comme un petit chaudron ou une poêle en fonte pour aplatir le grilled cheese. Couper en deux et servir chaud ou tiède.